mars/avril 2012Le printemps s'annonce avec son cortège de légumes très attendus après l'hiver, surtout quand on veut suivre les saisons et éviter les ventes d'importation dans les supermarchés. L'Aquitaine et le Nord-Gironde ouvrent le bal avec l'asperge, alors penchons nous sur cette asperge qui sort maintenant de terre. Qu'elle soit blanche, violette, ou verte, souvent considérée comme un légume de fête, nous connaissons sa délicatesse alliant sucré et amertume, cela pour sa saveur, mais, au fait, quelle est son origine ? Découvrons son histoire et gardons pour la fin … le meilleur, ses qualités gustatives et gastronomiques. Fête de l'asperge du Blayais 2011 (photo : Thomas Lebreuvaud) En remontant le temps… …Tout le monde s'accorde sur l'origine géographique de ce légume : les régions tempérées de la zone méditerranéenne, probablement la Mésopotamie. L'asperge était consommée à l'état sauvage par les Egyptiens et les Grecs (étymologiquement asperge vient du grec : ... Read More

janvier/février 2012Les Archives municipales de Bordeaux, dont l'origine remonte au Moyen-Âge et à l'apparition d'une administration communale, sont l'un des services communaux les plus importants, après ceux de Lyon et Marseille. Malgré l'incendie qui ravagea les fonds bordelais en 1862, à l'hôtel de Ville, elles conservent en effet près de 11 km linéaires de documents, dont 250 fonds d'origine privée et 150 000 documents iconographiques. Aussi, leur rayonnement s'étend bien au-delà de la sphère locale, comme en témoigne une fréquentation importante du public en salle de lecture (5 000 lecteurs par an, +13 % depuis 2000), dont les trois quarts habitent hors de Bordeaux. Depuis 1939, les Archives municipales de Bordeaux sont installées dans un ancien hôtel particulier du XVIIe siècle, l'hôtel Ragueneau (classé monument historique) situé dans le centre historique, réhabilité et agrandi de deux dépôts aujourd'hui saturés. Elles y remplissent l'ensemble des missions d'un service d'archives public : ... Read More

novembre/décembre 2011Henri Prosper Edouard Breuil naît le 28 février 1877 à Mortain en Normandie, mais l'année suivante son père, nommé procureur de la République à Clermont-de-l'Oise, part s'y installer avec sa famille et c'est là que le futur abbé va passer son enfance. La famille avait des attaches en Picardie ; l'un de ses grands-oncles avait été l'ami de Boucher de Perthes, pionnier français de la préhistoire. Enfant de santé fragile, le jeune Henri entre en sixième comme interne à Senlis. Il s'y montre plus intéressé par l'observation de la nature que par la vie scolaire et ses résultats sont convenables, sans plus. Mais toute sa vie, il conserva un vif intérêt pour les sciences naturelles, la botanique et surtout l'entomologie, et publie nombre de notes et articles sur des papillons ou des coléoptères. Ses premiers contacts avec la préhistoire ont lieu pendant les vacances. Il fait plusieurs séjours dans ... Read More

septembre/octobre 2011 Le mascaret de la Garonne En 2009, un groupe de chercheurs du laboratoire ePOC (environnements et Paléoenvironnements Océaniques et Continentaux) de l’université de bordeaux 1, en collaboration avec le CeMAGref, a mis en place un programme d’étude des mascarets d’Aquitaine avec le soutien financier de la région d’Aquitaine et de l’université de bordeaux 1. Deux campagnes de mesures ont été mises en place afin de mieux comprendre la dynamique des mascarets se formant dans le système Gironde/Garonne/Dordogne et leur impact sur le transport des sédiments. Les mesures ont été réalisées sur la Garonne, sur le site de Podensac, situé à 140 km en amont de l’embouchure. La première campagne a eu lieu du 24 février au 15 avril 2010 avec un débit élevé (700 m3/s) et la seconde a eu lieu du 1er septembre au 22 octobre 2010 avec un débit faible (125 m3/s). Ces mesures ont constitué ... Read More

mai/juin 2011Historique : Dans les années 1760, samuel peixotto (1741-1805), riche banquier bordelais, fait réaliser par l’architecte François Lhôte(1), à talence, un château entouré de jardins et y donne fêtes et banquets. La propriété est vendue par son fils, en 1810, aux frères Rodrigues-Henriques, puis passe, en 1817, aux tomassins, à la famille Anduze en 1846, au baron François Xavier de Espeleta en 1852. Ce dernier cède la partie sud à la commune qui y construit une mairie, des écoles et la place Espeleta, et la partie restante est acquise par le professeur Badal. En 1884, la Faculté de médecine et de pharmacie de Bordeaux souhaite la création d’un jardin botanique, qui lui serait directement rattaché. Elle dispose d’un legs de Jean-Baptiste Camille Godard de cent mille francs pour créer un jardin botanique. Elle acquiert, en 1886, auprès du professeur Badal une partie de sa propriété. L’ actuelle orangerie et ... Read More

mars/avril 2011Le but de ces quelques lignes est de présenter les principales caractéristiques de la numismatique bordelaise, concernant les monnaies émises à Bordeaux, mais aussi les jetons et médailles. LES MONNAIES : L'histoire commence avec de petites monnaies d'argent de 0,25 à 0,35 g., pour 7 à 8 mm de diamètre, appelées " fractions d'argent au cheval " produites par les Bituriges Vivisques au III ou IIe siècle av. J.-C. Ce type de monnaies fut retrouvé en de nombreux endroits bordelais, Grands Hommes, Place de la Comédie, ou Cours du Chapeau Rouge. Il est raisonnable de penser que ces monnaies sont les premières émises à Bordeaux, car elles forment un groupe homogène d'une trentaine d'exemplaires découverts en ces endroits. Nous trouvons à l'avers une tête et au revers un cheval galopant à gauche entre deux annelets (photo n° 1). À l'époque mérovingienne des tiers de sous d'or portant le nom ... Read More

janvier/février 2011" …Après tout, je suis Bordelais autant que les Bordelais de vieille souche, mes amis d'enfance sont là. Mon succès est aussi celui de ma ville d'adoption " écrit René Maran à un de ses amis. D'origine guyanaise, il est né sur le bateau qui amenait ses parents en Martinique, le 5 novembre 1887, mais il ne fut officiellement déclaré à l'état civil que le 8 novembre. Ce début est à l'image de toute sa vie qui sera une succession de voyages, de solitudes et de situations originales. De constitution fragile et ne supportant pas le climat africain - or son père est administrateur colonial - il est mis en pension dans un lycée en banlieue bordelaise, à Talence dès l'âge de sept ans. Ne voyant ses parents que tous les trois ans, il connaît la solitude dans un lycée vidé de tous ses camarades pendant les vacances. Il ... Read More

novembre/décembre 2010C'est le 6 mars 1881 que François Daleau (1845-1927), archéologue, ethnologue, anthropologue, préhistorien de Bourg-sur-Gironde, découvre la grotte de Pair-non-Pair. F. Daleau vers 1870 Située sur le territoire de la commune de Prignac-et-Marcamps, sur la rive gauche du Moron, affluent de la Dordogne, cette cavité de taille modeste puisque sa longueur n'excède pas une quinzaine de mètres, creusée dans un massif calcaire à astéries, est orientée selon un axe nord-ouest/sud-est avec l'entrée au sud-est. Cependant durant la première fréquentation par le préhistorique elle était beaucoup plus vaste et spacieuse. En effet, c'est à la fin du Moustérien (vers - 40.000 ans) que la voûte s'effondre progressivement laissant à l'air libre les quinze premiers mètres correspondant au grand corridor extérieur bien visible aujourd'hui. Lorsque François Daleau pénètre pour la première fois dans Pair-non-pair, il ne se doute pas encore que les parois sont ornées de gravures pariétales. La grotte remplie ... Read More

septembre/octobre 2010Le premier de nos lointains ancêtres qui s'est coupé le pied sur un éclat du premier outil que venait de tailler le premier bricoleur de l'humanité a du penser que cette invention diabolique était sans avenir. Et pourtant... Que dire de celui qui le premier - sans doute alléché par l'odeur comme le renard de la fable - eut l'idée de goûter un morceau de viande grillée dans un incendie aussi naturel qu'effrayant ? La spirale infernale des inventions culinaires était née qui devait nous éloigner chaque jour un peu plus de la simplicité monotone de notre mère nature. Grâces soient donc rendues à l'épouse indolente qui préféra cueillir les grosses graminées germées sur son tas de détritus plutôt que de courir les champs, à l'écervelée qui oublia un peu de pâte à galette au fond de sa marmite, un peu de lait ou de bouillie d'orge dans une ... Read More

mai/juin 2010" Je vous enverrai, mon fils, en maison de correction ! "Fort d'une puissance paternelle bien affirmée, base de la famille au 19e siècle, un père pouvait user des articles 375 et suivants du code civil de 1804, s'il avait " des sujets de mécontentement très graves sur la conduite d'un enfant ". Ainsi pouvait-il requérir une mise en détention pour son fils ou sa fille. Une intervention auprès du tribunal suffisait. Aucune trace écrite de la décision prise ne serait conservée. Tout se faisait dans la discrétion. Telles étaient les modalités de la " correction paternelle ". Des petits Bordelais, garçons ou filles, y ont goûté(1). Dans les premières décennies du 19e siècle, c'était dans la tour de la Poivrière(2) de l'ancien Fort du Hâ qu'ils pouvaient être détenus. Un endroit sordide, en contact " avec la population vicieuse des prisons ". Ce qui rebutait les familles. " ... Read More